Kondensmilch

Wenn du Kondensmilch kaufen möchtest, wirst du von der Vielfalt der unterschiedlichen Kondensmilch-Produkte überrascht sein. Denn Kondensmilch gibt es sowohl in verschiedenen Verpackungen als auch in zwei Varianten, in gezuckert und ungezuckert. Ich zeige dir hier, was du beim Kauf berücksichtigen solltest.

Gezuckerte Kondensmilch

Früher war der Zuckerzusatz ein notwendiger Bestandteil von Kondensmilch, da er mit dafür verantwortlich war, dass sie länger haltbar wurde. Gezuckerte Kondensmilch ist etwas dickfüssiger und dunkler als die ungezuckerte Variante und besitzt einen leichten Geschmack nach Karamell.

Besonders beliebt ist die gezuckerte Kondensmilch als Aufheller und Süßungsmittel in Kaffee. Durch ihre dickere Konsistenz eignet sie sich jedoch ebenfalls als süßer Brotaufstrich oder für leckeres Gebäck. Mit dem hohen Fettgehalt und einem Kohlenhydratgehalt über 50 Prozent, ist die Milch nicht gerade gesund, aber kann ein wichtiger Energiespender sein.

Ungezuckerte Kondensmilch

Heutzutage ist besonders die ungezuckerte Kondensmilch, die auch Kondensmagermilch genannt wird, beliebt. Sie verfügt über einen geringen Fettgehalt und wird dabei gern bei Diäten und einer fettarmen Ernährung verwendet. Sowohl geschmacklich als auch in ihrer Konsistenz ist die Milch anders als die gezuckerte Variante.

Die ungezuckerte Kondensmilch kannst du ebenfalls gut als Zugabe in Kaffee verwenden. Sie ist allerdings auch zum Kochen herzhafter Speisen geeignet. Aufgrund ihres geringeren Fettanteils kann die Kondensmilch auch als Ersatz für Sahne verwendet werden.

Art der Verpackung

Kondensmilch gibt es in mehreren verschiedenen Verpackungen. Welche Vor- und Nachteile diese haben und welche die passendste für deine Ansprüche ist, erfährst du hier.

Neben diesen vier Verpackungsarten kannst du Kondensmilch auch in Portionspackungen kaufen. Diese ersparen dir ein lästiges Gießen und sind immer perfekt portioniert, sodass du nie auf offener Kondensmilch sitzen bleibst oder diese verdirbt. Solche Kapseln sind aber auch besonders schädlich für die Umwelt, da sie eine große Menge Verpackungsabfall produzieren.

Wenn du ein großer Fan der süßen Milch bist, kannst du diese auch ganz leicht zu Hause selbst machen. So weißt du genau über die Inhaltsstoffe Bescheid und kannst diese nach deinen individuellen Wünschen auch im Geschmack variieren oder laktosefreie Kondensmilch machen.

Für circa eine Tasse frischer Kondensmilch, brauchst du nur diese vier Zutaten:

1. 200 ml Milch mit einem hohen Fettgehalt
2. 1/2 Teelöffel Backpulver
3. 1 Teelöffel Speisestärke
4. ungefähr 60 g Zucker

Als erstes gibst du die gesamte Milch, ausgenommen eines Esslöffels, in einen Topf. Den Esslöffel mit der Milch fügst du dem Backpulver und der Speisestärke hinzu und vermischst diese. Die Milch erwärmst du währenddessen mit dem Zucker so lange, bis sich der Zucker unter Rühren aufgelöst hat.

Anschließend nimmst du den Topf vom Herd und gibst das Gemisch aus dem Esslöffel Milch, der Speisestärke und dem Backpulver hinzu. Diese bringst du zum Kochen, bis die Masse eine dickflüssige Konsistenz hat. Schon ist deine selbstgemachte Kondensmilch fertig.

Weitere Rezeptvorschläge und Tipps, wie man Kondensmilch ganz einfach selbst macht, erfährst du in dem folgenden Video:

Seit 1912 stellt Bärenmarke Kondensmilch her. Seitdem zählt sie zu einer der bekanntesten und beliebtesten Marken für Milchprodukte in Deutschland. Die Kondensmilch von Bärenmarke gibt es sowohl klassisch in der Dose als auch im Glas oder als Kapseln.

Die Marke Nestlé besaß europaweit die erste Fabrik für Kondensmilch und begann im Jahr 1867 mit der Produktion. Auch hier war die Kondensmilch zuerst in Dosen abgefüllt, die als gezuckerte Kondensmilch den Titel “Milch Mädchen” bekam. Heutzutage findest du die Kondensmilch von Nestlé statt in Dosen auch in kleineren Tuben.

Neben den beiden bekanntesten Marken, Nestlé und Bärenmarke, findest du natürlich auch viele weitere Produkte anderer Marken in unserem Preisvergleich. Neben Eigenmarken verschiedener Supermärkte sind auch Kondensmilchsorten von anderen bekannten Marken, wie Landgold oder Tchibo, mit dabei.