Die verschiedenen Modelle der Brotbackautomaten unterscheiden sich hinsichtlich ihres Fassungsvermögens, ihres Aufbaus und ihrer technischen Eigenschaften.
Im Folgenden habe ich dir vier verschiedene Arten der Küchengeräte aufgelistet und deren individuellen Eigenschaften dargestellt:
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Arten
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Eigenschaften
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Brotbackautomaten mit Loch
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Bei Geräten, bei denen die Knethaken während des Backens im Brot verbleiben, entstehen an ein bis zwei Stellen Löcher im Brot, da du die Haken erst entfernen kannst, wenn das Brot fertig gebacken wurde. Während diese Automaten meist günstiger in der Anschaffung sind, gibt es Verbraucher, die diese Löcher im fertigen Brot stören.
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Brotbackautomaten ohne Loch
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Da einige Personen ihren Gästen kein löchriges Brot servieren möchten, steigt die Nachfrage nach Brotbackmaschinen ohne Loch. Bei diesen Modellen kannst du aus zwei verschiedenen Gerätetypen wählen. Zum einen findest du Maschinen, bei denen die Knethaken des Geräts vor dem Backen selbstständig versenkbar sind, sodass keine Löcher im fertigen Brot entstehen.
Zum anderen gibt es Geräte, bei denen du die Knethaken vor dem Backvorgang eigenhändig entfernst. Für dich bedeutet das jedoch, dass du zumindest bei diesem Vorgang anwesend sein musst, während Brotbackautomaten mit Loch ohne deine Hilfe Backen.
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Brotbackautomat mit Zutatenspender
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Besonders beliebt sind Brotbackautomaten mit Zutatenspender. Diese Spender geben Zutaten wie Rosinen, Nüsse oder Kräuter zur richtigen Zeit hinzu, damit diese während des Knetvorgangs zur optimalen Zeit zum Brotteig hinzugefügt werden.
Zur einfachen Programmierung der Zeit findest du an dem Behälter in der Regel einen Timer.
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Mini Brotbackautomat
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Ein Mini Brotbackautomat bietet sich wiederum für Single-Haushalte an. Diese Geräte weisen ein geringeres Fassungsvermögen auf.
Hierbei gibt es auch Brotbackautomaten mit nur einem Knethaken, wobei du Modelle mit zwei Knethaken bevorzugen solltest, da sich zwei Knethaken besser eignen, um schwere Teige mit viel Vollkorn gleichmäßig durchzukneten.
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Beachte: Wenn du ein Allergiker bist, entscheide dich für eine Backmaschine mit einem Glutenfrei-Programm, sodass deinem Brotgenuss nichts im Wege steht.
Wenn dir das Brot aus dem Brotbackautomaten nicht knusprig genug ist, kannst du es nach dem Backvorgang noch einmal im Ofen knusprig nachbacken. Nimm dir am besten die Zeit, um ein wenig zu experimentieren, denn so wirst du die passende Methode finden, um knuspriges Brot nach deinem Geschmack zu backen.
Brotbackautomaten mit Umluft-Funktion
Wenn dir eine besonders knusprige und leckere Brotkruste ausgesprochen wichtig ist, dann rate ich dir zu einem Brotbackautomaten mit einer speziellen Umluft-Funktion.
Dank der Umluft verbesserst du die Qualität der Brotkruste in deinem Brotbackautomaten deutlich, da die heiße Luft das Brot von allen Seiten umstreichen kann. So wird die Kruste von allen Seiten gleichmäßig gebacken.
Tendenziell kannst du bei frischer Hefe davon ausgehen, dass diese zu einer knusprigeren Kruste führt als das Verwenden von Trockenhefe.
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