Kochen & Backen

Bei der Wahl von Küchengeräten spielt die Marke häufig eine große Rolle, da Namen wie Siemens, Bosch, AEG und Miele mit Qualität und hochwertiger Verarbeitung assoziiert werden. Was jedoch die wenigsten wissen ist, dass die Hersteller auch unter anderen Namen Produkte auf den Markt bringen.

BSH Hausgeräte GmbH

Die BSH Hausgeräte GmbH ist in Europa der führende Hausgerätehersteller. Ursprünglich handelte es sich um ein Gemeinschaftsunternehmen der Robert Bosch GmbH und der Siemens AG. Inzwischen gehört es zu 100 Prozent zu Bosch. Nichtsdestotrotz verkauft das Unternehmen seine Produkte weiterhin unter dem Namen Siemens. Zu dem Markenportfolio der BSH Hausgeräte GmbH gehören noch viele weitere:

• Balay

• Coldex

• Constructa

• Gaggenau

• Junker

• Neff

• Pitsos

• Profilo

• Thermador

• Ufesa

• Viva

• Zelmer

Bei einigen Produktgruppen ist unabhängig des Markennamens die gleiche Technik verbaut und es finden sich baugleiche Geräte im Sortiment. Unterschiede finden sich vorrangig im Design sowie bei Ausstattungsmerkmalen. Über alle Marken und Preissegmente hinweg überzeugen Produkte der BSH Hausgeräte GmbH durch hohe Qualität und guten Service im Kundendienst.

Electrolux Hausgeräte GmbH

Die schwedische Unternehmensgruppe vereint ebenfalls mehrere Marken unter sich. Auf dem deutschen Markt ist sie vor allem durch AEG vertreten. AEG bietet ein breites Sortiment hochwertiger Küchengeräte an.

Miele

Der Traditionshersteller Miele ist nach wie vor ein unabhängiges Familienunternehmen. Da es keinerlei Markenabstufungen innerhalb des Gerätesortiments gibt, kannst du dir sicher sein, dass überall wo Miele drauf steht auch Miele drin ist. Viele Miele-Produkte sind von der Stiftung Warentest ausgezeichnet.

Whirlpool Corporation

Auch das amerikanische Unternehmen bringt baugleiche Produkte unter unterschiedlichen Markennamen auf den Markt. Neben Whirlpool und Privileg gehören die beliebte Marke Bauknecht und die verhältnismäßig junge Marke KitchenAid dazu. Die Produkte des Unternehmens zeichnen sich meist durch hohen Qualität und ein ansprechendes Design aus.

Panasonic und Samsung

Das japanische Unternehmen Panasonic und der südkoreanische Hersteller Samsung sind in Deutschland besonders für ihre High-End-Elektronikprodukte bekannt. Ihre Erfahrung auf diesem Gebiet fließt in die Entwicklung ihrer Küchengeräte ein. Einige verfügen über raffinierte Smart-Technologien, die dir die Arbeit erleichtern.

Herd versus Backofen mit unabhängigem Kochfeld

Elektro oder Gas?

Standardmäßig findest du in modernen Neubauwohnungen einen Stromanschluss für deinen Herd. Ist zusätzlich ein Gasanschluss vorhanden, liegt die Wahl bei dir. Gas- und Elektroherde haben beide Vor- und Nachteile. Deine Vorlieben beim Kochen und Backen helfen dir bei der Entscheidung.

Die Kostenfrage spielt eine wichtige Rolle. Zwar ist ein Gasherd in der Anschaffung im Vergleich etwas kostenintensiver, die Betriebskosten sind hingegen geringer. Eine Kilowattstunde Gas kostet in etwa nur ein Drittel einer Kilowattstunde Strom.

Des Weiteren zeichnen sich Gasherde durch ihr schnelles Ansprechverhalten aus. Schaltest du die Flamme an, gibt diese sofort Hitze frei und du kannst loslegen. Stellst du den Herd ab, heizt dieser nicht mehr nach. Über die Einstellung der Flamme regulierst du im Handumdrehen stufenlos die Betriebstemperatur.

Durch den Aufbau des Kochfeldes liegen Töpfe nicht direkt auf. Das bringt den Vorteil, dass sich die Hitze selbst beim Kochen mit unebenen Töpfen und Pfannen gleichmäßig verteilt. Daher eignet sich ein Gasherd beispielsweise optimal für die Speisenzubereitung im Wok.

Für die Anschaffung eines Elektroherdes spricht der unkomplizierte Anschluss sowie der vergleichsweise niedrige Kaufpreis und die unkomplizierte Reinigung. Zudem besteht eine geringere Brandgefahr als beim Kochen mit offener Flamme.

Im Vergleich zu einem mit Gas betriebenen Backofen lässt sich die Temperatur bei einem Elektroofen einfacher und genauer regulieren, was dir vor allem beim Kuchen- und Plätzchenbacken zugutekommt.

Eine Kombination aus Gas- und Elektroherd bietet dir die Vorteile beider Betriebsarten. Die offene Flamme der Platten garantiert optimale Wärmeverteilung in Töpfen und Pfannen, während der Elektro-Ofen Backen zum Vergnügen macht.

Sind Induktionskochfelder die bessere Variante?

Induktionsherde vereinen die Vorteile einer Gasflamme mit denen eines Ceranfeldes, sind bezüglich der Anschaffungskosten jedoch die teuerste Variante.

Sie arbeiten mit elektromagnetischen Feldern, die auf die magnetischen Böden von Pfannen und Töpfen wirken. Diese Art der Wärmeübertragung benötigt im Vergleich zu der herkömmlicher Kochfelder entscheidend weniger Energie und verursacht dementsprechend weniger Betriebskosten.

Zudem überzeugt die Technologie durch eine sehr gute Reaktionszeit und hohe Sicherheit, da sich die Kochplatten nur bei Kontakt mit einem entsprechenden Gefäß erwärmen.

Allerdings benötigst du zum Arbeiten mit einem Induktionsherd spezielles Kochgeschirr mit einem Metallboden - Gefäße aus Aluminium sind inkompatibel. Ob deine Gefäße geeignet sind, testest du, indem du einen Magneten an den Boden hältst, bleibt er haften, kannst du sie verwenden.

Mikrowellen übernehmen inzwischen viel mehr Funktionen als Aufwärmen und Auftauen. Hochwertige Modelle können sogar den Backofen ersetzen.

Grillfunktion

Für diese Funktion benötigst du einen Grillrost - dieses ist bei den meisten Herstellern bereits im Lieferumfang enthalten. Das Grillgut wird in der Mikrowelle mittels Infrarotstrahlung, die über eine Quarzlampe oder einen Heizstab erzeugt wird, erhitzt. Mikrowellenstrahlung kommt dabei nicht zum Einsatz.

Die Grilltemperatur ist voreingestellt, du musst lediglich die Garzeit einstellen.

Heißluftfunktion

Die Heißluft-Einstellung garantiert eine gleichmäßige Verteilung der Wärme im Garraum. Ein Ventilator verteilt die von einem Heizkörper erwärmte Luft im Inneren. Deine Speisen werden knusprig braun und die Zubereitung einer Pizza gelingt in kürzester Zeit.

Backofenfunktion

Diese Modelle sind eine platzsparende und preisgünstige Alternative zu einem Backofen. Du kannst zwischen den gängigen Heizarten wählen: Heißluft, Ober- / Unterhitze, Umluft-Grill und Flächengrill. Die Temperatur lässt sich stufenlos in einem Bereich von 50 bis 250 Grad Celsius einstellen.

Selbst Kuchen und Aufläufe bereitest du in einer solchen Mikrowelle im Handumdrehen zu.

Dampfgarer

Einige Mikrowellen verfügen über eine Dampfgarfunktion. Deine Speisen werden schonend mittels Wasserdampf gegart, wodurch wichtige Vitamine und Nährstoffe in den Lebensmitteln erhalten bleiben.

Automatikprogramme

Hochwertige Modelle erleichtern dir zusätzlich durch Automatikprogramme die Zubereitung deiner Mahlzeiten. In der Anleitung findest du eine genaue Beschreibung, welches Programm für welche Speise geeignet ist. Ist das passende Programm gefunden, genügt die Eingabe der Menge. Im Anschluss ermittelt die Mikrowelle Garzeit und dazugehörige Grundfunktionen selbstständig.

Einige Mikrowellen sind bereits mit einer integrierten elektronischen Waage ausgestattet, sodass die manuelle Mengenangabe entfällt.

Automatikprogramme

Hochwertige Modelle erleichtern dir zusätzlich durch Automatikprogramme die Zubereitung deiner Mahlzeiten. In der Anleitung findest du eine genaue Beschreibung, welches Programm für welche Speise geeignet ist. Ist das passende Programm gefunden, genügt die Eingabe der Menge. Im Anschluss ermittelt die Mikrowelle Garzeit und dazugehörige Grundfunktionen selbstständig.

Einige Mikrowellen sind bereits mit einer integrierten elektronischen Waage ausgestattet, sodass die manuelle Mengenangabe entfällt.

Bauart: Wo platziere ich meine Mikrowelle?

Mikrowellen gibt es in den folgenden drei Grundausführungen:

So wählst du die richtige Größe und Leistung deiner Mikrowelle

Die Größe von Mikrowellen wird mittels ihres Innenvolumens bestimmt. Du findest Geräte mit einem Volumen von 12 bis zu 42 Litern. Die Standardgröße beträgt 20 bis 30 Liter. Diese sind in der Regel mit einem Drehteller ausgestattet, der ausreichend Platz für einen normalen Speiseteller bietet. Größere Geräte, die sich vor allem für Großfamilien oder Restaurants eignen, verfügen stattdessen über Einschubleisten für einen Rost.

Die Leistung ist abhängig von der Größe des Garraums. Generell gilt: Je größer die Mikrowelle, desto höher sollte die Leistung sein. Die Standard-Modelle verfügen über eine Leistung von 700 bis 1000 Watt. Eine höhere Wattzahl benötigst du für den privaten Gebrauch nicht.

Mikrowellen mit zusätzlichen Funktionen, wie zum Beispiel Grillen und Heißluft, benötigen für diese zusätzliche Leistung. Die entsprechende Wattzahl kannst du den Herstellerinformationen entnehmen.

Wer viel kocht und backt, hat auch viel zu spülen. Ein Geschirrspüler nimmt dir nicht nur viel Arbeit ab. Im Vergleich zum Spülen mit der Hand spart er zudem Energie sowie Wasser und somit Geld ein.

Größe und Kapazität: Worauf kommt’s an?

Bei der Wahl der Größe deines Geschirrspülers ist nicht nur die benötigte Stellfläche ausschlaggebend. Vor allem solltest du dir vor dem Kauf Gedanken darüber machen, welche Kapazität du benötigst. Ist die Maschine nicht voll beladen, verbraucht sie auch bei hoher Energieeffizienz unnötig viel Strom und Wasser während des Spülvorgangs.

Was kann ich alles dem Energielabel entnehmen?

Neben dem Herstellernamen (links oben) und der Modellbezeichnung (rechts oben) findest du vor allem wichtige Informationen zur Leistung und Effizienz deines Gerätes auf dem EU-weit einheitlichen Label. Der jährliche Stromverbrauch wird auf der Grundlage von 100 Spüldurchgängen im Eco-Standardprogramm ermittelt.

Energieeffizienzklasse: Der Stromverbrauch wird noch in die Klassen A bis G eingeteilt. Im Idealfall entscheidest du dich für ein Gerät mit der höchsten Energieeffizienz.

Energieverbrauch: Die Angabe in Kilowattstunde (kWh) bezieht sich auf den ungefähren Jahresverbrauch. Da die Hersteller selbst entscheiden können, welches Programm sie als Standard festsetzen und anhand diesem die Testwerte ermitteln, bezieht sich der Wert zumeist auf das sparsamste, nämlich das Eco-Programm. Der tatsächliche Verbrauch hängt davon ab, wie du das Gerät nutzt.

Wasserverbrauch: Gleiches gilt für den Wasserverbrauch, der den Verbrauch in Litern pro Eco-Programmdurchlauf wiedergibt.

Ladekapazität: Die Kapazität wird mittels der Anzahl der Maßgedecke einer Standardbeladung angegeben. In der EU-Norm EN 50242 ist genau festgehalten, aus welchen Teilen sich ein Maßgedeck zusammensetzt:

• 1 Essteller
• 1 Suppenteller
• 1 Dessertteller
• 1 Tasse
• 1 Untertasse
• 1 Trinkglas
• 1 Messer
• 1 Esslöffel
• 1 Messer
• 1 Dessertlöffel
• 1 Teelöffel

Geräuschemission: Dieser Wert gibt die Geräuschentwicklung des Geräts in Dezibel (dB) an. Je niedriger der Wert, desto leiser arbeitet der Geschirrspüler. Unterhalb von 44 Dezibel ist eine Maschine äußerst geräuscharm.

Darüber hinaus findest du auf dem Energielabel die Dauer des Eco-Programms in Stunden und Minuten.

Eco-Programm: Schont die Umwelt und deinen Geldbeutel

Beim Kauf deines Geschirrspülers solltest du darauf achten, dass das Gerät über ein Eco-Programm verfügt. Einige Hersteller betiteln dieses auch als Umwelt- oder Sparprogramm. Während das Normalprogramm das Geschirr bei einer Temperatur von 60 bis 65 Grad Celsius spült, erwärmt das Eco-Programm das Wasser lediglich auf 45 Grad Celsius.

Das spart sehr viel Energie, da das Aufheizen des Spülwassers den Großteil des Energieverbrauchs ausmacht. Um dein Geschirr ausreichend zu reinigen, ist die Programmdauer im Eco-Modus länger als bei Standardprogrammen. Beachte, dass du einmal pro Monat zusätzlich ein Programm mit hoher Temperatur und Geschwindigkeit durchlaufen lassen solltest. Dies verhindert, dass sich Ablagerungen im Geschirrspüler bilden.

Neben Großgeräten gehören die richtigen Kochutensilien zur Grundausstattung einer Küche. Aus diesem Grund dürfen Pfannen und Töpfe in dieser Kategorie genauso wenig fehlen wie Messer und Schneidebretter.

Praktische Küchenhelfer

Besonders wenn du häufig für mehrere Personen kochst, benötigst du Unterstützung bei der Verarbeitung der Zutaten. So übernehmen Stab- sowie Standmixer und Handrührgeräte schnell und gründlich das Pürieren und Vermengen für dich.

Eine wahre Entlastung sind Küchenmaschinen. Diese Allrounder zerkleinern und rühren große Mengen von Zutaten im Handumdrehen und kneten ohne viel Aufwand verschiedene Teige. Mittels diverser Aufsätze lassen sich die Funktionen der vielseitigen Helfer zusätzlich erweitern, sodass sie dir eine Vielzahl von Aufgaben abnehmen.

Für jeden Zweck das richtige Gerät

Die in der Küche zur Verfügung stehende Stellfläche ist begrenzt. Aus diesem Grund solltest du dir vor dem Kauf diverser Küchenkleingeräte Gedanken machen, wie häufig diese zukünftig zum Einsatz kommen werden. Platzraubende, von einer Staubschicht bedeckte Geräte stehen am Ende im Weg. Am besten richtest du dich nach deinem persönlichen Koch- und Backstil.

Legst du großen Wert auf eine gesunde und vitaminreiche Ernährung, lohnt sich die Anschaffung eines Dampfgarers. Durch diese Zubereitungsart bleiben wichtige Nährstoffe und Vitamine in den Lebensmitteln enthalten. Ein Dampfgarer eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Gemüse, aber auch von Beilagen, wie Nudeln, Reis und Kartoffeln, oder auch Fisch und Fleisch.

Mit einem Entsafter bereitest du dir ganz nach deinem Geschmack frische, natürliche und gesunde Säfte ohne Zusatzstoffe zu. Im Gegensatz zur Herstellung von Smoothies in einem Mixer werden beim Entsaften Faserstoffe entfernt, so dass du eine angenehm dünnflüssige Konsistenz erhältst.

Bist du ein richtiger Pasta-Fan, bietet dir eine Nudelmaschine die Möglichkeit, mit eigenen Rezepten zu experimentieren. Neben den klassischen manuellen Modellen mit Handkurbel sind inzwischen elektrische und sogar vollautomatische Nudelmaschinen erhältlich, die selbstständig den Teig kneten.

Mit einem Brotbackautomaten sind dir auch beim Herstellen von Brot keine Grenzen gesetzt. Verfeinere den Teig mit verschiedenen Zutaten deiner Wahl. Der Automat übernimmt selbstständig das Teigkneten und Backen. Nebenbei sparst du auch noch Geld, wenn du zu Hause dein eigenes Brot backst, anstatt es beim Bäcker zu kaufen.

Gehört Reis in deinem Haushalt zu den beliebtesten Beilagen, sorgt ein spezieller Reiskocher für eine schonende Garung ohne Anbrennen. Währenddessen kannst du dich ganz in Ruhe um die Zubereitung der anderen Speisen kümmern. Die meisten Reiskocher sind zusätzlich mit einer praktischen Warmhaltefunktion ausgestattet.

Backe, backe Kuchen...

Um einen leckeren Kuchen zu zaubern, benötigst du nicht viel. Es reichen ein Backofen, ein Rührgerät, eine Schüssel und die passende Backform.

Da das Auge ja aber bekanntlich mitisst, spielt besonders bei Gebäcken und Torten die richtige Verzierung eine große Rolle. Damit du dich dabei so richtig austoben kannst, findest du auf Preis.de verschiedenes Backzubehör. Verwandele deine Torten mit einer Garnierspritze in ein wahres Meisterwerk, verpasse deinen Muffins durch ein Cremehäubchen aus dem Spritzbeutel den letzten Schliff oder tauche mit einem Pralinenfüller in die hohe Kunst der Confiserie ein.

Mit Ausstechformen bringst du Teig in die passende Form für verschiedene Anlässe. Die Motive beschränken sich schon lange nicht mehr nur auf Weihnachten - Plätzchen kommen zu jeder Jahreszeit gut an.