Küchenmaschinen

Die Wahl nach der passenden Küchenmaschine sollte sich vor allem danach richten, welche Funktionen dir geboten werden. Der Einsatz einer solchen Maschine kann in der Praxis dann auf verschiedene Weisen erfolgen. Im folgenden Abschnitt erhältst du genauere Informationen über die wohl am häufig genutzten Aufgaben, die dir eine Küchenmaschine abnimmt.

Mixen und Schneiden

Beim Kochen nimmt die Vorbereitung bereits einen großen Zeitanteil ein. Je mehr Gemüse du verwendest, desto mehr Arbeit fällt schon vor dem eigentlichen Kochen an. Die gesunden Zutaten sollten zunächst gewaschen und danach mundgerecht zerkleinert werden. Während du das Waschen noch selbstständig durchführen musst, kommt die Küchenmaschine bereits beim Zerkleinern zum Einsatz.

Nachdem du die ungenießbaren Teile des Gemüses entfernt hast, gibst du alles in den Behälter und die Maschine übernimmt den Rest. Dabei kannst direkt einstellen, wie fein dir das Gemüse zubereitet werden soll. Je nach Gericht unterscheidet sich diese Einstellung. So können ruhig Tomaten für einen Salat sehr viel gröber geschnitten werden, als für eine leckere Reispfanne.

Doch nicht nur das Zerkleinern wird zur Aufgabe der Küchenmaschine, sondern ebenfalls die Herstellung von Säften und Smoothies. Dank des verbauten Standmixers sind viele leckere und vor allem gesunde Getränke einfach und schnell zubereitet. Mit einem großen Mahlmesser werden die verschiedenen Zutaten dabei sorgfältig bearbeitet, bevor du sie trinken kannst.

Rühren und Kneten

Wer gerne Kuchen backt oder sein eigenes Brot herstellen möchte, weiß, dass ein guter Teig viel Zeit in Anspruch nimmt. Dank der Ausstattung mit Knethaken und Rührbesen wird dir auch diese Aufgabe von einer Küchenmaschine abgenommen. Der Behälter wird dabei als Rührschüssel umfunktioniert und der Teig wird maschinell gerührt. Je nach Art des Gerichts, welches du zubereiten möchtest, wird der Teig hinterher über einen bestimmten Zeitrahmen geknetet.

Allerdings übernehmen die Küchenmaschinen keine Backfunktion. Der Teig lässt sich zwar auf einfache Weise herstellen, für die Weiterverarbeitung bist du auf weitere Küchenhelfer angewiesen. In den meisten Fällen sind dies die gewünschten formen, die mit dem Teig in den Backofen wandern. Für den Brotteig steht auch ein Backautomat als Alternative zur Verfügung. In diesen erhält das Brot die eingestellte Bräune und steht danach zum Verzehr bereit.

Premium-Küchenmaschinen mit Kochfunktion

Mit den meisten Küchenmaschinen gelingt zwar die Kochvorbereitung, den eigentlichen Kochvorgang musst du aber separat vornehmen. Um auch diesen Schritt zu vereinfachen, sind die Küchenmaschinen mit Kochfunktion die Premiumlösung. Diese bieten dir nicht nur die Schneidefunktion, sondern auch die Erhitzung deiner Zutaten

Der Clou an dieser Funktion ist das selbstständige Rühren der Gerichte. Beispielsweise lassen sich so aus ganzen Tomaten in Windeseile eine echte Tomatensoßen machen. Dank des stetigen Umrührens besteht keine Gefahr eines Anbrennens wie im Kochtopf. Besonders anfällige Rezepte wie Reis, verschiedene Soßen oder Haferflocken bleiben somit nicht am Boden kleben.

Doch das Kochen in modernen Küchenmaschinen bringt (noch) ein paar Problematiken mit sich. Zum einen ist das Fassungsvermögen der Behälter meist auf 3 Liter beschränkt. Für leckere Soßen und anderen Beilagen reicht dies zwar aus. Aber für ein Essen mit der ganzen Familie ist diese Menge einfach zu wenig.

Das zweite Problem, mit dem viele Produkte noch zu kämpfen haben, ist die Variation der Aufsätze. Viele Hersteller stellen zum Kochen nur einen Behälter zur Verfügung. Dies schränkt die Gerichte entweder auf Eintopf ein oder du musst das Essen nacheinander kochen. Da vieles allerdings nach kurzen Zeit abkühlt, ist diese Variante nicht zu empfehlen.

Daher solltest du unbedingt auf die Anzahl der Kochbehälter achten, wenn du dich für ein Gerät näher informierst. Kochst du ausschließlich für nicht mehr als zwei Personen, stellt all dies kein wirklich Problem dar.

Wenn du dir noch unklar bist, ob du überhaupt ein Küchengerät dieser Art brauchst, folgt eine kurze Zusammenfassung über Vor- und Nachteile. Die Entscheidung will wohl überlegt sein, immerhin kosten Küchenmaschinen meist einen stolzen Betrag.

Backst du gerne Plätzchen, Kuchen oder dein eigenes Brot, helfen dir die meisten Maschinen mit ihren Funktionen dabei. Allerdings nehmen sie viel Platz in der Küche ein, der dauerhaft besetzt bleibt. Während sich normale Handrührer oder andere Kleingeräte schnell verstauen lassen, bleibt eine Maschine meist dauerhaft auf der Küchenzeile stehen.

Überlegst du dir die Variante mit Kochfunktion zuzulegen, solltest du beachten, dass es sich nicht um einen Herdersatz handelt. Zwar sind diese Geräte in der Lage viele Gerichte zuzubereiten, jedoch ist beispielsweise das Brate nicht möglich. Dämpfen, Garen und Kochen sind hingegen kein Problem. Jedoch schränkt sich hier die Menge aufgrund des Fassungsvermögens erheblich ein. Das Kochen für die ganze Familie fällt in einer Küchenmaschine somit äußerst schwer.

Vor- und Nachteile im Überblick

Kaufentscheidung

Bist du auf der Suche nach einer Arbeitserleichterung beim Kochen und bietet deine Küche noch ein wenig Platz, dann bist du bei den Küchenmaschinen richtig. Diese nehmen dir viele Arbeitsschritte ab und ersparen dir damit Mühen und Zeit.

Verfügst du nicht über eine ausgestattete Küche und überlegst dir, anstelle eines Herdes ein solches Gerät anzuschaffen, sind die meisten Produkte nicht optimal geeignet. Diese nehmen dir zwar Aufgaben ab, sind aber kein vollwertiger Ersatz. Einen normalen Standherd oder einen Backofen benötigst du aber weiterhin.

Da nicht alle Funktionen einer Herdplatte übernommen worden sind und die Größe der Mahlzeiten stark eingeschränkt sind, stellen dir Küchenmaschinen noch nicht mehr als einen Gehilfen dar.

Für den Gebrauch als zusätzliche Hilfe zum Rühren, Zerkleinern und Kochen kleinerer Gerichte eignen sich diese Küchengeräte sehr gut. Zusammen mit einem Brotbackautomaten oder einem Backofen sind viele leckere Brote oder Kuchen schnell selbst gemacht.

Verwendest du separat einen Herd, sind auch Nudelgerichte mit der leckeren Sauce aus der Maschine in Windeseile zubereitet. Auf diese Weise stellen dir die meisten Küchenmaschinen eine Küchenhilfe für die Zukunft zur Seite.

Entschließt du dich zum Kauf eines solchen Gerätes, musst du weiterhin vorsichtig sein. Viele der Hersteller verlangen für ihre angebotenen Produkte eine beachtliche Summe. Doch nicht immer ist die teuerste Variante die leistungsstärkste.

Je nach deinem Bedarf unterscheidet sich auch das zu dir passende Produkt. Neben den erwünschten Funktionen solltest du dabei auf die folgenden Kriterien einen besonderen Wert legen:

• Leistung der Maschine: Die Leistung des Motors ist in vielen Fällen ausschlaggebend für die Einhaltung der meisten Funktionen. Während das Verrühren des Teiges keine hohe Leistung beansprucht, sollte der Mixer mehr Kraft besitzen. Für diese Funktion ist eine Minimalanforderung von 800 Watt empfehlenswert.
• Einsätze und mitgeliefertes Zubehör: Um den hohen Preis zu drücken, verzichten manche Herstelle auf wichtige Behälter zum Einsetzen. Diese muss man sich im Nachhinein zusätzlich kaufen. Darum achte darauf, dass die wichtigsten Zubehörteile bereits im Lieferumfang enthalten sind. Ansonsten bist du darauf angewiesen, wieder Geld für das Zubehör in die Hand zu nehmen und sparst am Ende keinen Cent.
• Ausstattung mit Waage: Möchtest du die Kochfunktion nutzen, gibst du oft viele frische Zutaten in den Behälter. In den Rezepten sind diese meist genauestens mit einer bestimmten Menge angegeben. Besonders praktisch sind daher Anzeigen mit integrierter Waage. Verfügt dein Gerät nicht über eine solches Messsystem benötigst du zusätzlich eine weitere Küchenwaage. In vielen Ausführungen ist eine gesonderte Waage sogar im Lieferumfang enthalten.
• Geräuschentwicklung: Ein häufiges Problem ist die Lautstärke während eines Arbeitsvorganges. Klar, wo gehobelt wird, da fallen auch Späne, aber nichts desto trotz sind einige Modelle in der Lage ihren Inhalt in einer ertragbaren Lautstärke zu bearbeiten. Daher ist auch die maximale Geräuschemission ein wichtiges Kriterium, wenn es darum geht, dein Traumprodukt zu finden.
• Vielfalt an Rezepten: Bist du schon im Besitz einer Küchenmaschine, hast du sicherlich schon so einige Mahlzeiten mit ihr ausprobiert. Um das Gerät auch nach der Anfangseurophie sinnvoll einzusetzen, solltest du dir bereits vor dem Kauf über deine Möglichkeiten bewusst sein. Hierfür sind einige Rezeptbücher im Handel erhältlich. Auf diesem Wege stellst du sicher, dass die Verwendung auch langfristig einen Sinn ergibt.
• Vereinfachte Pflege: Da alle Ausführungen meist nur einen großen Behälter vorweisen, musst du diesen relativ häufig ausspülen. Achte daher bei der Auswahl darauf, dass dieser Behälter sowie das Zubehör für die Spülmaschine geeignet sind. Manche Hersteller bieten sogar einen speziellen Waschvorgang in der Maschine an. Somit ersparst du dir das ein oder andere aufwendige Spülen.