Mixen, Schneiden & Zerkleinern

Die richtige Reinigung von deinem Fleischwolf kann ein schwieriges Unterfangen sein, da er aus vielen verwinkelten Bauteilen besteht. Außerdem ist es bei Fleisch aus gesundheitlichen Gründen sehr wichtig, dass du alle Überreste aus dem Gerät entfernst.

Nach der Benutzung solltest du statt einem Stück Fleisch Brot oder ein Brötchen durch den Wolf drehen. Die Konsistenz des Brotes sorgt dafür, dass keine Fleischreste im Gerät bleiben.

Neben dieser groben Reinigung ist es wichtig, den Fleischwolf in regelmäßigen Abständen gründlich zu reinigen. Ansonsten kann sich Schimmel bilden. Dazu baust du deinen Fleischwolf auseinander. Die genauen Vorgänge kannst du der Bedienungsanleitung entnehmen.

Alle einzelnen Teile reinigst du anschließend mit Spülmittel und heißem Wasser. Anschließend trocknest du die Teile ab und lässt sie noch einmal gut durchtrocknen. Setzt du den Fleischwolf wieder zusammen, wenn er noch feucht ist, kann er rosten. Setzt das Gerät doch Rost an, kann eine dünne Schicht Ballistol Öl Abhilfe schaffen. Das Öl wirkt gegen den Rost, schmiert alle Teile und ist gesundheitlich unbedenklich.

Wenn du genau wissen möchtest, was du deinem Hund fütterst, ist eine artgerechte BARF-Fütterung das Richtige für dich. Die Abkürzung “BARF” steht für “Biologisch artgerechtes rohes Futter”. Viele Hunde reagieren auf die industriell hergestellten Futtermittel allergisch. Außerdem sind die Bestandteile des Futters schwer nachvollziehbar.

Die meisten angebotenen Trockenfutter enthalten viel Getreide, das Hunde nicht gut vertragen. Die BARF-Fütterung wird immer beliebter, weshalb du das Futter von unterschiedlichen Herstellern abgepackt kaufen kannst. Eine günstigere Alternative ist das Fleisch selbst zu verarbeiten. Hierzu kannst du Fleischabschnitte und Schlachtabfälle günstig bei einem Schlachter in deiner Nähe kaufen und mit dem Fleischwolf verarbeiten.

Eine ausgewogene Fütterung beinhaltet Muskelfleisch, Innereien, Knochen, Obst und Gemüse. Viele weitere Informationen rund um das Thema BARF-Fütterung findest im Internet auf verschiedenen BARF-Infoseiten, wie beispielsweise Barfinfo.de.

Wenn du das Fleisch selbst verarbeiten willst, empfehle ich dir einen Fleischwolf zu nutzen. Ich füttere meiner Hündin seit einigen Jahren “Rohkost” und weiß, dass es zeitaufwendig und anstrengend ist, eine Monatsration mit dem Messer zu zerkleinern.

Ein Fleischwolf verkürzt diese Arbeit nicht nur, sondern erleichtert sie auch erheblich. Achte beim Kauf darauf, dass das Gerät Knochen bewältigen kann, um deinem Hund eine ausgewogene Ernährung zu bieten.

Die elektrischen Messer bieten dir eine enorme Arbeitserleichterung in der Küche. Sie schneiden die Kruste vom Sonntagsbraten oder Brot präzise und ohne großen Kraftaufwand. Viele elektrische Messer sind selbstschärfend, sodass sie perfekte Schnittergebnisse liefern, ohne dass du dich um die Klinge kümmern musst.

Zusätzlich minimieren sie den Zeit- und Kraftaufwand. Der Sonntagsbraten kann nach dem Braten schnell tranchiert werden und landet noch heiß auf den Tellern. Auch Brot und Baguette kannst du viel einfacher und präziser zuschneiden. Gefrorene Lebensmittel schaffen die Messer mit einer Tiefkühlklinge ebenfalls problemlos.

Nachteilig an den praktischen Messern ist, dass sie eine hohe Betriebslautstärke haben. Außerdem steigt bei diesen Geräten das Verletzungsrisiko. Für den täglichen Gebrauch ist es zu unhandlich. Feines Gemüse für das Mittagessen schneidest du beispielsweise besser weiterhin mit einem einfachen Küchenmesser. So lässt sich sagen, dass ein Elektromesser die normalen Schneidemesser nicht ersetzt, aber eine hilfreiche Ergänzung für dein Kücheninventar ist.

Elektromesser - Stromanschluss oder Akku

Hast du dich für die Anschaffung eines solchen Geräts entschieden, stellt sich die nächste Frage: Soll es ein Elektromesser mit Stromanschluss oder Akku sein? Um dir die Beantwortung dieses Problems zu erleichtern, habe ich dir die Vor- und Nachteile der beiden Varianten in der folgenden Tabelle übersichtlich zusammengestellt.

Wie viel Watt Leistung brauche ich?

Generell gilt: Je höher die Wattzahl, desto stärker ist das Gerät. Wenn du dein Elektromesser für kleinere Arbeiten in der Küche nutzen möchtest, muss es mindestens 100 Watt stark sein. Möchtest du gefrorene Kost oder Brot und Braten mit harter Kruste schneiden, brauchst du ein Messer mit mehr Leistung.

Wenn du merkst, dass das Messer an die Grenzen seiner Leistungsfähigkeit stößt, solltest du es nicht gewaltsam weiterverwenden. Muss es sich regelmäßig durch zu harte Oberflächen “quälen”, kann das zum Überhitzen des Messers oder sogar zu einem Defekt führen. Damit du auf der sicheren Seite bist, empfehle ich dir ein Elektromesser mit einer Leistung zwischen 150 und 200 Watt

Beide Geräte haben ihre Vor-und Nachteile. Der Stabmixer ist gut geeignet, um Suppen, Soßen und Co zu zerkleinern. Würdest du einen Topf Suppe Stück für Stück in deinen Standmixer füllen, um sie zu pürieren, wäre die Suppe schnell kalt.

Standmixer verdanken ihre Popularität den gesunden Smoothies. Diese sind seit einigen Jahren fester Bestandteil einer gesunden Ernährung. Der Standmixer ist ideal für das Zubereiten der gesunden Drinks geeignet. Du musst nur die Zutaten in den Behälter geben und das Gerät anstellen. Innerhalb kürzester Zeit bekommst du ein leckeres Getränk, ohne dass das gesunde Gemisch im Raum zu verteilen.

Wenn du deine Smoothies selbst machen möchtest, ist ein Standmixer im Haus sinnvoll. Ein Stabmixer darf in der Grundausstattung deiner Küche keinesfalls fehlen, da er vielseitig einsetzbar ist. In der folgenden Tabelle findest du eine Gegenüberstellung der Vor- und Nachteile beide Gerätevarianten.

Was muss ich beim Kauf beachten?

Beim Kauf eines Standmixers ist es wichtig, dass er mindestens vier Messerflügel hat. So erhältst du garantiert feine Mixergebnisse ohne grobe Stücke.

Außerdem muss das Gerät über tiefe Rillen verfügen, die das hochgewirbelte Mischgut zurückführen. Mit einer stufenlos einstellbaren Geschwindigkeit bekommst du unterschiedliche Zutaten gut zerkleinert.

Automatische Programme sorgen dafür, dass du den Standmixer alleine arbeiten lassen kannst. Achte außerdem auf eine pulsierende Stoßfunktion, die es dir ermöglicht Crushed Ice herzustellen.

Neben den einzelnen Funktionen spielt die Sicherheit eine große Rolle. Der Mixer sollte über einen breiten, schweren Standfuß verfügen, damit er sich im Betrieb nicht bewegt. Die Dichtung des Deckels muss dicht sein und dies auch bleiben, wenn die Zutaten aufschäumen. Eine Möglichkeit zum Nachfüllen von Zutaten während des Betriebs ist ebenfalls wünschenswert.

Auch beim Stabmixer solltest du darauf achten, dass die Messer die Zutaten gleichmäßig und fein pürieren. Da du das Gerät beim Benutzen festhalten musst, ist ein leichtes und handliches Modell sinnvoll.

Kabellose Geräte bieten dir beispielsweise mehr Flexibilität, haben durch den Akku aber ein höheres Gewicht. Ein ergonomischer Griff mit ausreichender Haftung ist wichtig. Rutscht dir das Gerät während beim Gebrauch aus der Hand, kann es im schlimmsten Fall zu Verletzungen kommen.

Besonders praktisch ist es, wenn der Stabmixer wechselbare Aufsätze bietet. Mit dieser Option wählst du je nach Anwendung das passende Messer aus. Beim Kauf solltest du vor allem auf die vom Hersteller angegebene Betriebszeit achten. In vielen Fällen fällt diese bei hochwertigen Produkten länger aus.

Neben diesen Faktoren entscheiden bei beiden Geräten einige technische Details, wie

• die Wattzahl,
• die Umdrehungen pro Minute,
• Anzahl und Qualität der Messer,
• Volumen und
• die Lautstärke.

Vor dem Kauf solltest du Testergebnisse und Kundenbewertungen zurate ziehen, um den Mixer zu finden, der deine Bedürfnisse optimal abdeckt.

Gesundheitstrend: Smoothie-Power aus dem Mixer

Mit der Nachfrage nach den gesunden Drinks stieg auch die Nachfrage nach praktischen Standmixern, mit denen die leckere Smoothies schnell selbst gemixt sind. Die bunten, gesunden Drinks liegen voll im Trend. Doch was steckt dahinter? Sind die kleinen Durstlöscher wirklich gesund?

Fakt ist: Die Getränke sind praktisch. Sie sind schnell zubereitet und du kannst sie bequem unterwegs genießen. Die Drinks sind lecker und versorgen deinen Körper mit wichtigen Vitaminen.

Auch bei einem hektischen Frühstück bieten sie eine gesunde Komponente. So erhältst du genug Obst und Gemüse, auch wenn es hektisch wird.

Trotzdem ersetzen sie “normales” Obst und Gemüse nicht, da einige Vitamine bei der Zubereitung verloren gehen. Dennoch eignen sie sich zur Zufuhr wichtiger Nährstoffe und ergänzen auf diese Art eine ausgewogene Ernährungsweise.

Welche Zutaten eignen sich für die Zubereitung von Smoothies?

Ein weiterer Vorteil der bunten Smoothies ist ihre große Vielfalt. Unterschiedliche Obst- und Gemüsesorten lassen sich zu vielen, schmackhaften Drinks kombinieren. Generell eignen sich alle Obstsorten für einen Smoothie. Wichtig ist, dass das Obst reif ist. Beim Gemüse solltest du auf stärkehaltige Sorten verzichten, da sie deine Verdauung belasten. Für den Anfang eignen sich Feldsalat und Römersalat, da sie mild sind und wenig Eigengeschmack haben. Später kannst du dich an Spinat, Mangold oder Grünkohl rantrauen.

Zum Süßen solltest du auf Zucker verzichten, damit die Smoothies auch gesund bleiben. Damit es trotzdem süß wird, kannst du Honig, Agavendicksaft oder Datteln nutzen. Als Flüssigkeit eignen sich nicht nur Wasser oder Milch, sondern auch

• Pflanzenmilch,
• Ungesüßter Tee,
• Säfte oder
• Joghurt.

Je nachdem, ob der Smoothie flüssig oder cremig sein soll, musst du mehr oder weniger Flüssigkeit hinzufügen. Gewürze wie Zimt, Vanille und Ingwer oder Wildkräuter verleihen deinem Drink das gewisse Etwas. Superfoods wie Matcha, Acai, Leinsamen oder Maca geben ein zusätzliches Plus an Gesundheit. Am besten gibst du sie in Pulverform hinzu.

Die Vielfalt an Küchenmaschinen auf dem Markt ist nahezu grenzenlos. Die unterschiedlichen Produkte haben verschiedene Funktionen und du kannst sie mit diversen Aufsätzen kombinieren. Die Frage, ob du eine solche Maschine in deiner Küche brauchst, kannst du am besten selbst beantworten.

Die folgende Tabelle gibt dir einen kurzen Überblick über die Vor- und Nachteile der vielfältigen Maschinen.

Die Multitalente erleichtern dir das Backen, Kochen und Vorbereiten von unterschiedlichen Gerichten. Mit einigen der Geräte auf dem Markt, wie dem Thermomix, kannst du kochen, backen und Eis herstellen.

Die klassischen Küchenmaschinen, wie der Kitchen Aid oder eine Bosch Küchenmaschine, bieten unterschiedliche Aufsätze und viel Zubehör zu denen, unter anderem

• eine Nudelwalze,
• ein Entsafter,
• ein Fleischwolf,
• eine Getreidemühle,
• eine Eismaschine,
• ein Gemüseschneider und
• ein Pürierer

… gehören. Wenn du gerne in der Küche arbeitest und neue Rezepte ausprobierst, kann eine Küchenmaschine eine große Arbeitserleichterung für dich sein. Überlege dir vor dem Kauf, wie oft du eine solche Maschine einsetzen wirst und welche Zusatzfunktionen du benötigst.

Hochwertige Küchenmaschinen haben aufgrund ihrer vielfältigen Möglichkeiten meist auch einen stolzen Preis. Im Gegenzug leisten sie über viele Jahre treue Dienste in deiner Küche.