Mehlsorten sind so vielfältig wie die Getreidearten, aus denen es gemacht wird. Zu den bekanntesten Mehlsorten gehören:
- Weizen
- Roggen
- Dinkel
Diese Sorten erhältst du jeweils auch als Vollkornmehl. Daneben gibt es allerdings auch Mehl aus:
- Mais, Reis oder Kartoffeln
- weiteren Getreidearten wie Hafer, Gerste, Hirse
- Nüssen wie Mandeln oder Kokosnuss
- Hülsenfrüchten wie Kichererbsen, Soja oder Bohnen